Seit fünf Jahren schippert ein traditionelles Istanbuler Streetfood-Erlebnis in aller Stille auf den Wasserstraßen Londons auf und ab. Ostsee-Meeresfrüchte ist ein schwimmendes türkisches Restaurant, das frisch zubereitete Fischsandwiches direkt vom Deck eines Kanalboots serviert.
Der familiengeführte Betrieb unter der Leitung von Besitzer Charlie ist von der Türkei inspiriert, wo die Verkäufer bekanntermaßen Fisch fangen, grillen und direkt vom Boot aus an die Küste verkaufen.
Während die Londoner Crew dankenswerterweise darauf verzichtet, in den örtlichen Kanälen zu fischen, bleibt sie dem authentischen Kochstil auf offenem Deck treu. Nach Angaben des Teams handelt es sich um das erste Konzept dieser Art, das außerhalb von Istanbul betrieben wird.
Gewürzter Seebarsch und frittierte Meeresfrüchte
Das charakteristische Angebot des Bootes ist ein traditionelles Fisch-Sandwich aufgebaut um ein großzügig gewürztes Wolfsbarschfilet. Der rauchige und würzige Fisch wird mit einer Knoblauch-Ingwer-Sauce, rohen Zwiebeln, Gewürzgurken und frischem Salat serviert und in einem knusprigen türkischen Baguette serviert.
Über die Sandwiches hinaus bietet die Speisekarte weitere Besonderheiten frittierte Calamari und Garnelen, serviert auf Pommes Frites. Die Meeresfrüchte werden gewürzt und gebraten, ohne fettig oder zu stark zu werden, sodass der Tintenfisch zart und die Garnelen saftig bleiben. Zu den Bestellungen gibt es hausgemachtes Tatar und süße Chilisaucen zum Dippen.
Der Standort des Bootes
Der Essbereich ist ausgesprochen entspannt und besteht aus einfachen Plastiktischen und Hockern, die direkt im Gras entlang des Treidelpfads stehen. Es bietet einen ungezwungenen Halt für Menschen, die am Wasser entlang spazieren oder laufen.
Da das Boot alle zwei Wochen seinen Liegeplatz wechselt, bleibt es nie lange an einem Ort. Das mobile Restaurant wirft irgendwo auf dem dazwischen liegenden Gewässer seinen Anker Tottenham Und Hackney.
Kunden, die die schwimmende Küche aufspüren möchten, müssen auf der Instagram-Seite des Restaurants nach dem aktuellen Standort suchen.
