Wenn Sie an einem Samstag über den Brockley Market oder an einem Sonntag über den Victoria Park spazieren, entdecken Sie vielleicht ein Oldtimer-Feuerwehrauto, aber es ist nicht zum Löschen von Bränden da, sondern serviert einige der meistdiskutierten Knödel Londons.
Molliger Knödel ist ein Imbisswagen, der von einem umgebauten alten deutschen Feuerwehrauto aus fährt. An der Spitze stehen Joe und seine Tochter Chantelein Team, das jahrzehntelange kulinarische Erfahrung mit einer herzerwärmenden Familiengeschichte verbindet.
Ein Familienrezept auf Rädern
Joe, der nach Großbritannien gezogen ist Hongkongbetrieb 30 Jahre lang erfolgreich sein eigenes kantonesisches Restaurant. Nach seiner Pensionierung entschied er, dass ein ruhiges Leben nichts für ihn sei und tat sich mit Chantel zusammen, um seine Rezepte zu teilen.
Der Name ist eine Anspielung auf ihre Verbundenheit, wie Chantel erklärt: „Mein Vater hat mich als Kind Chubby Dumpling genannt, weil ich pummelig war und alle Knödel gegessen habe, die er gemacht hat.“
Auf der Speisekarte finden Sie Klassiker wie Schweinefleisch und Zwiebeln oder Hühnchen und Shiitake-Pilz Knödel. Sie servieren auch wöchentliche Spezialitäten, wie zum Beispiel aromatische Enteund auch vegane Optionen.
Jede Portion wird gedämpft über Nudeln mit asiatischen Gurken und einer Beilage serviert Mamas hausgemachte Sesam-Chilisauceein Familienrezept, das das Essen abrundet.
Wo finde ich den Knödelwagen?
Sie finden das Feuerwehrauto Chubby Dumpling auf zwei Londoner Märkten. Sie sind bei Brockley-Markt Jeden Samstag und Sonntag finden Sie sie in East London unter Victoria Park Markt.
Chubby Dumpling betreut auch private Veranstaltungen, Filmsets und Festivals.
