Je voelt het: de term “vers” is vaak voor discussie vatbaar en de wet zegt er vrij weinig over. Zelfs bewaarmiddelen zijn toegelaten. Er zijn maar een paar situaties waarin je voeding niet “vers” mag noemen.
“Wat absoluut niet kan, is een product als “vers” labelen als het ontdooid is, aangelengd uit een concentraat, of gereconstrueerd is uit een poeder”, aldus Mignolet. De olijven mogen dus zeker niet ingevroren zijn.
De woordvoerder van Aldi legt de redenering achter de benamingen die de warenhuisketen gebruikt uit. “Onze verse olijven bewaar je in de frigo, terwijl je die in een bokaal veel langer in de kast kan bewaren. De olijven in bokaal zijn daarvoor speciaal gesteriliseerd, de verse niet”, zegt Jason Sevestre bij Radio2 Ann & Daan.
“De tijd tussen de productie van de cake en aankomst in onze winkelrekken bedraagt slechts 1 à maximaal 2 dagen”, laat de woordvoerder ook nog weten over de appelcake.