In Notting Hill, Ein Restaurant hat einen Burger gezaubert, der so schwer zu fassen ist, dass er Menschen aus der ganzen Welt anzieht, die nur die Chance haben, ihn zu probieren. Das Gericht hat eine Kult-Anhängerschaft geschaffen, die auf Qualität und extremer Seltenheit basiert Zehn dieser Burger pro Tag. Es geht nicht darum, Monate im Voraus zu buchen oder die richtigen Leute zu kennen, sondern einfach darum, wer zuerst kommt, mahlt zuerst.
Doves Dry-Aged-Beef-Burger
Bei dem Gericht handelt es sich um den 50 Tage trocken gereiften Beef-Burger mit Gorgonzola, erhältlich bei Dove in der Kensington Park Road 31. Wann Chefkoch Jackson Boxer Die Entscheidung, die Produktion auf nur zehn pro Tag zu beschränken, war keine Marketingentscheidung, sondern eine Notwendigkeit aufgrund der Zutaten. Das Rindfleisch ist ein 50 Tage trocken gereiftes Fleisch Es stammt aus einer speziellen Herde in Yorkshire und der Koch kann nur eine kleine Menge erwerben, wodurch jedes Patty kostbar wird.
Die Richtlinien, um einen Burger in die Hände zu bekommen, sind streng Wer zuerst kommt, mahlt zuerst. Die Leute haben angeboten, jeden Preis zu zahlen, oder haben versucht, einen zu reservieren, nachdem sie aus der ganzen Welt eingeflogen sind, aber die Antwort war immer nein.
Das dicke Pastetchen wird so gegart, dass ein seltener Kern zum Vorschein kommt. Anschließend wird es mit einer großzügigen Schicht Lyonnaise belegt, einem reichhaltigen Zwiebelconfit, das durch langsames Kochen von Zwiebeln in Butter hergestellt wird. Um der Süße entgegenzuwirken, wird ein scharfer Gorgonzola aus Italien darüber geschmolzen und anschließend mit einer Lötlampe karamellisiert. Die gesamte Kreation ist in einem glänzenden, gerösteten Kartoffelbrötchen untergebracht. Sie können auch eine Beilage ihrer Entenfettchips hinzufügen, um die Mahlzeit abzurunden.
Preis: 18 £das ist kein alltägliches Mittagessen, aber es hält, was es geschmacklich verspricht. Wenn Sie der Herausforderung gewachsen sind, sollte ein Ausflug nach Dove in Notting Hill auf Ihrer Liste stehen.
