Mayfair ist die Heimat einer endlosen Reihe von Restaurants, die von angesagten Lokalen bis hin zu überteuerten Lokalen mit wenig gewürztem Essen und unauffälligen Veranstaltungsorten reichen. Unter ihnen ist BiBi, ein Michelin-zertifiziertes Restaurant, das sich bereits nach wenigen Jahren seines Bestehens einen Namen gemacht hat. BiBi bringt modernes indisches Essen mit einem tadellosen Degustationsmenü auf ein neues Niveau in der Stadt. Und sie sind gerade erst gestartet BiBi Latesein neues Late-Night-Angebot mit einer besonderen Auswahl an Cocktails und Speisen.
BiBi wurde nicht nur in den Guide MICHELIN aufgenommen, sondern wurde kürzlich auch auf Platz 27 der besten Restaurants im gesamten Vereinigten Königreich gewählt. Und Mit BiBi Lates bieten sie Londons Gästen eine neue Möglichkeit, das Essen zu erleben, das sie so beliebt gemacht hat.
BiBi
BiBi ist ein atemberaubendes Restaurant aus Chefkoch Chet Sharmader alles getan hat, vom DJing über die Arbeit mit internationalen Superstars bis hin zum Studium der klinischen und experimentellen Medizin und der Promotion. Er hat auch in Weltklasse-Restaurants in Großbritannien und auf der ganzen Welt gekocht und 2021 mit BiBi sein erstes Restaurant eröffnet.
Tagsüber serviert BiBi Mittag- und Abendessen Degustationsmenüs, die sich auf rückverfolgbare, ethisch einwandfreie Zutaten und „nostalgische Aromen konzentrieren, die die Gäste durch die Zeit und durch die unzähligen Staaten Indiens mit großer Vielfalt entführen“. Bestimmte Reissorten und Gewürze werden von speziellen Farmen in Indien bezogen. Aber ein Großteil der Produkte ist britisch und sorgfältig ausgewählt: „Fisch aus britischen Gewässern wird nur mit Tagesbooten angelandet, Käse kommt direkt aus Somerset, Büffelmilch aus Lancashire und handgetauchte Jakobsmuscheln aus Devon.“
Es ist ein Menü, das das Ergebnis jahrelanger Forschung von Chefkoch Chet Sharma ist. Dank seiner beeindruckenden Ausbildung, die er von der Chemie bis zur Physik der kondensierten Materie studierte, war er dazu in der Lage Wenden Sie seine analytischen Fähigkeiten auf die Erstellung von Lebensmitteln und Rezepten an. Dies, kombiniert mit seiner Arbeit in Küchen aller Art, gab ihm die Werkzeuge, um außergewöhnliche Gerichte zu kreieren.
All diese Leidenschaft, Forschung, Hingabe und Beschaffung haben jedoch ihren Preis. Eine Mahlzeit im BiBi beginnt bei 65 £ für das Mittags-Degustationsmenü und kostet bis zu 65 £ 145 £ für das Evening Chefs Selection-Degustationsmenü.
BiBi Lates
BiBi Lates ist das neue Angebot von BiBi nach dem Abendessen (nach 21 Uhr) und bietet „eine erweiterte Cocktailkarte sowie eine À-la-carte-Auswahl kuratierter Gerichte aus dem Degustationsmenü“. Und nach einem kürzlichen Besuch kann ich es allen Suchenden mit Begeisterung empfehlen tadellose Cocktails und einige der besten Speisen der Stadt.
Mein Essenspartner und ich waren von Anfang an überwältigt. Dies war dem freundlichen Service und unserer ersten Runde Getränke zu verdanken. Der Curryblatt-Martini und die Mysore Negroni Hätte nicht unterschiedlicher sein können, aber sie widersprachen einem Verständnis für das Cocktail-Erlebnis, das weit über die bloße Kombination von Aromen hinausgeht.
Anschließend machten wir einen Rundgang durch das Essen. Dazu gehörten Dinge wie ein Auster garniert mit Mango Granita (erfrischend, fruchtig, salzig), Kalbsbries (intensive, würzige, schmackhafte Häppchen) und a Zitronenwasser (eine südasiatische Limonade) inspiriertes Hamachi-Gericht mit Erdbeeren. Und es gab einen Schlag nach dem anderen, wobei wir beide verwöhnt wurden manchmal atemberaubende Gerichte.
Bei BiBi Lates beginnen Sie, BiBi zu verstehen. Es ist klar Warum die Speisekarte so teuer ist, wenn Sie das Essen probiert haben. Wenn man an der Bar sitzt und den Köchen bei der Arbeit zuschaut, wird der Preis in der Tat fast erschwinglich.
Sie könnten BiBi Lates ausprobieren, um dem Degustationsmenü zu entgehen, aber Sie werden nicht widerstehen können, wiederzukommen, um das volle Erlebnis zu genießen. Und dann schleichen wir uns noch einmal an die Bar Curryblatt-Martinioder ein Mysore Negroni Nachtmütze…
Erfahren Sie hier mehr und buchen Sie Ihren Besuch.
📍 42 North Audley Street, W1K 6ZP.
🚇 Die nächstgelegenen Stationen sind Bond Street und Marble Arch.
