NOCH 3 TAGE, Dank der Großzügigkeit von 10 weiteren Spendern seit gestern haben wir nun 19.526 £ gesammelt und müssen noch 5.474 £ aufbringen, um unser Ziel von 25.000 £ für die Veröffentlichung zu erreichen FRAUEN BEI DER ARBEIT, Sarah Ainslies East End-Porträts 1992-2025. KLICKEN SIE HIER, UM UNSEREN CROWDFUND ZU BESUCHEN
Sajia Nessa erntet Tomaten auf der Stepney City Farm
Historisch gesehen war das East End das Zentrum der Lebensmittelproduktion in London und verfügte über zahlreiche Gärtnereien und kleine Betriebe. Heute ist eine neue Welle von Lebensmittelproduzenten entstanden, die die Dominanz von Fastfood und Supermärkten herausfordern. Die mitwirkende Fotografin Sarah Ainslie hat diese Bewegung in einer Reihe von Porträts dokumentiert, in denen sie die Gemeinschafts- und Esskultur feiert und lokale Projekte zum Aufbau gerechterer und nachhaltigerer Lebensmittelsysteme vorstellt.
Alani Shafiq, Pilzzüchterin für MadLeap, kultiviert Austernpilze in einer umgebauten Autogarage, die in ein kontrolliertes Umweltstudio im R-Urban Eco-Civic-Hub in Poplar umgewandelt wurde. „Ich hoffe, ein Erbe der Pilze zu hinterlassen, vielfältig, widerstandsfähig, anpassungsfähig, entgiftend, wechselseitig, dramatisch, schön, komplex.“
Rokiah Yaman, Mitbegründerin von MadLeap, arbeitet gerne mit Elektrowerkzeugen vor Ort, wenn sie nicht gerade Spenden sammelt, Projekte leitet oder Partnerschaften aufbaut. „Wir möchten unsere Begeisterung für Mikroben und Pilze teilen.“ „Wir hoffen, den Menschen ein besseres Verständnis dafür zu vermitteln, wie sie eine Schlüsselrolle bei der Unterstützung unserer Verdauung, Gesundheit und dem Abbau unserer Bioressourcen spielen – in der Natur gibt es keinen Abfall!“
Jim Ford und Genia Leontowitsch, Verwalter eines Swedenborg Square Orchard, eines Gemeinschaftsobstgartens, der Teil von E1 Community Gardeners ist. Genia: „Ich bin wirklich stolz darauf, das ist der Unterschied, den ich gemacht habe.“
Liam Williams und Laura Buckley, Koordinatoren des Cranbrook Community Food Garden, arbeiten daran, die Menschen auf dem Cranbrook Estate in Bethnal Green für den Lebensmittelanbau zu begeistern. Laura: „Es hat viel mehr Menschen in den Garten gelockt, die Menschen kommen eher gerne herein, es ist wirklich eine Bereicherung für unser Anwesen.“
Fawzi Rahman, Aska Welford und Anna Corf Isehayek, Verwalter von House of Annetta, einem Projekt für räumliche Gerechtigkeit in der Princelet Street, lernen etwas über lokale und unterschiedliche Ansätze für überschüssige Lebensmittel. Anna: „Hier fängt es immer beim Essen an, deshalb wird es auch zugänglicher, entspannter und einladender.“
Rebecca Evans-Merritt, Betriebsleiterin im Limborough Hub in Poplar, einem Garten und Kochraum, der die Ressourcen zum Kochen, Anbauen, Lernen über alles, was mit Essen und Klima zu tun hat, sowie für gesellschaftliche Zusammenkünfte und Feiern bietet. „Wir sind in der Lage, diesen Fluss zu ermöglichen – Lebensmittel anzubauen, Lebensmittel zu kochen, Lebensmittel zu essen.“
Shazna Hussain und Sajna Miah sind das Food Lives-Team, eine Forschungsgruppe, die einen Podcast betreibt, der sich mit den Essgewohnheiten von Gemeinden befasst. Shazna: „Es bedeutet, den Frauen eine Stimme zu geben, die noch nie gefragt wurden oder an die man nie wirklich gedacht hat, und die Möglichkeit zu haben, ihr Wissen und ihre Expertise rund ums Essen zu teilen.“
Melly, Shamima, Sabina, Marisa von Teviot Food Co-op, die mit Unterstützung der Alexandra Rose Charity und der Bridging the Gap-Initiative biologische Produkte aus Subventionen bereitstellen und so den Einkauf von gesunden und erschwinglichen Lebensmitteln erleichtern.
Katrina Wright, eine lokale Lebensmittelanbauerin, die an der Kampagne „Right to Grow“ in Tower Hamlets teilnimmt, verfügt über umfangreiche Kenntnisse im Gartenbau und ist eine Garten- und Anbauexpertin. „Es hat eine Art Welleneffekt, man beeinflusst also das Leben der Menschen und hinterlässt ein Vermächtnis.“
Aleya Taher, Köchin und Gemeinschaftsorganisatorin, leitet die Teviot People’s Kitchen, die die Anwohner zu regelmäßigen Mahlzeiten zusammenbringt, die vom R-Urban-Gemeinschaftsgarten in Poplar aus betrieben werden.
Cameron Bray, Angharad Davies und Andy Belfield sind Teil des R-Urban/Public Works-Teams, das ein öko-bürgerliches Zentrum betreibt, das nachhaltige Möglichkeiten erforscht, mit Lebensmittelabfällen aus Hochhäusern umzuwandeln und diese in nährstoffreichen Boden umzuwandeln – und außerdem Workshops, Gartenarbeitssitzungen, Nahrungssuche-Spaziergänge und mehr durchführt. Cameron: „Es ist ein Raum zum Lernen, manchmal im traditionellen Sinne, aber auch zum Lernen voneinander, zum gegenseitigen Zuhören und zum Lernen der Dinge, die die Leute bereits wissen.“
Rita Attille, eine lokale Züchterin, die sich für den Zusammenhang zwischen psychischem Wohlbefinden und Natur interessiert, arbeitet mit Gesundheitsdiensten zusammen, um die Menschen vor Ort zum Gärtnern zu bewegen.
Urheberrecht der Fotos: © Sarah Ainslie
